Cara memasak rendang jengkol yang enak dan tidak terlalu bau

Cara memasak jengkol yang enak dan gak bau berlebih:

Pertama yang harus dipersiapkan adalag jengkol yang sudah terlepas dari cangkanya.  Setelah itu masak air sampai mendidih, setelah mendidih masukkan jengkol tersebut.  jangan masukkan jengkol sebelum mendidih karena ditahap ini jengkol bisa mengakibatkan bau yg berlebih atau tidaknya. Selajutnya rebus jengkol sampai matang/empuk. Kemudian angkat dan ditiriskan. 

Setelah jengkol tersebut sudah dingin dilakukannya pemipihan dengan cara dipukul-pukul secara perlahan. 

Setelah itu cuci dan jengkolpun siap dimasak. 

Bahan Rendang Jengkol:

• daging sapi lulur 500 gram, potong melebar kurang lebih 12 bagian
• daun kunyit 2 lembar
• daun jeruk 2 lembar
• serai 2 batang, memarkan
• pekak 1 buah
• kelapa parut sangrai 2 sendok makan
• santan 1000-1500 ml dari 2 butir kelapa
• minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bumbu Halus Rendang Daging :

• bawang merah 10 butir
• bawang putih 6 siung
• cabai merah 150 gram
• cabai rawit sesuai selera
• kemiri 5 butir
• jinten 1/2 sendok teh
• ketumbar 1 sendok teh
• kunyit 1/2 cm
• jahe 1 cm
• garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai dan pekak hingga harum.
• Masukkan jengkol aduk hingga berubah warna.
• Tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, masak di atas api sedang sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
• Kecilkan api, masak hingga matang dan bumbu meresap,
• Angkan dan sajikan.

Demikian sedikit informasi mengenai cara memasak jengkol sekian terimaksih