Resep membuat siomay Kol Gulung Isi Ayam Udang

Resep kali ini cara membuatnya hampir sama dengan membuat siomay, namun kali ini untuk kulit dikombinasikan dengan kol sebagai bahan kulitnya, agar semakin sehat karena kol merupakan sayuran yang kaya manfaat. Pas untuk keluarga Anda yang mengiginkan kudapan atau menu makanan ringan yang sehat. Yuk coba membuatnya;

Bahan :
1 buah kol
Bahan Isian :
100 gr daging ayam
80 gr udang, kupas kulitnya
1 butir telur
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdm tepung maizena
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt saus tiram
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam (bisa diganti dengan kaldu bubuk Alsultan NON MSG, serta rendah garam cocok untuk Anda yang sedang mengurangi garam)
Cara Membuat :
Cincang halus ayam dan udang atau jika Anda bisa menggunakan food processor jika memilikinya.
Campur irisan ayam udang dengan 1 butir telur, bawang putih, maizena, gula pasir, saus tiram, merica bubuk dan garam (Alsultan). Aduk rata.
Koreksi rasa dengan cara merebus atau menggoreng sedikit adonan, jika sudah sesuai sisihkan.
Siapkan beberapa lembar kol, pilih yang lebar. Celupkan kol sebentar di dalam air mendidih hingga layu.
Beri isian adonan ayam udang yang sudah dibumbui, gulung. Lakukan hingga semua bahan habis.
Kukus selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang.
Anda bisa menyajikan Kol Gulung Isi Ayam Udang dengan saus kacang. Pas bukan untuk camilan sore saat hujan seperti ini. Selamat mencoba :)

Read More

Resep Nasi Goreng Solaria

Nasi goreng merupakan makanan favorit di segala tempat, baik di restoran maupun di rumah-rumah. Bisa juga membuat varian nasi goreng lain, seperti nasi goreng solaria. Pastinya pernah dengar kan, nama Solaria? Benar, solaria adalah salah satu restoran yang ada di mall yang banyak digemari oleh para pengunjung mall.

Nasi gorengnya pun banyak menjadi incaran para pembelinya. Berikut adalah cara membuat nasi goreng solaria yang lezat.

Bahan yang dibutuhkan:

700 gram nasi putih
100 gram udang kupas sisakan ekornya, belah punggung
100 gram cumi bersih, potong bentuk cincin tebal 1 cm
5 buah bakso ikan, iris tipis
7 tangkai daun ketumbar, cincang kasar
50 gram kacang polong beku
3 1/2 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh garam
1 sendok teh saus tiram
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh air jeruk lemon
2 sendok makan margarin untuk menumis
Bumbu Halus:

5 buah cabai merah kering, goreng
3 siung bawang putih, goreng
1 sendok teh ebi
Bahan Pelengkap:

1 tangkai daun ketumbar
Cara Membuat:

Siapkan penggorengan, kemudian panaskan margarin. Lalu tumis semua bumbu halus yaitu cabai merah, bawang putih, dan juga ebi, sampai tercium bau harumnya.
Kemudian masukkan cumi dan juga udang, aduk kembali hingga berubah warna. Setelah itu masukan bakso ikan, jamur merang, dan juga kacang polong, lalu aduk lagi hingga layu.
Lalu masukan nasi, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Lalu tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam, merica, dan juga gula secukupnya, dan anda aduk kembali hingga rata.
Setelah itu tambahkan dau ketumbar dan air jeruk lemon, aduk kembali hingga rata. Setelah itu angkat, dan nasi goreng solaria pun siap untuk di

Read More

Resep Nasi Goreng Saus Tiram

Beberapa orang mungkin mengira nasi goreng adalah salah satu resep termudah dan yang paling sederhana untuk dibuat. Namun, hampir keseluruhan dari mereka menggunakan kecap manis dan juga garam. Kali ini, resep nasi goreng saus tiram bisa menjadi salah satu opsi kalian dalam menyajikan nasi goreng untuk anda dan keluarga.

Rasanya juga tidak kalah menarik dengan nasi goreng pada umumnya yang menggunakan garam dan kecap manis. Bahkan, bisa dikatakan rasa dari saus tiram ini bisa membuat anda ketagihan. Menghabiskan sekitar 20 hingga 30 menit, anda akan memberikan sajian menu yang bagus untuk sarapan.

Resep yang akan dibahas di sini bisa dipakai untuk menyajikan 2 porsi nasi goreng. Apakah anda tertantang untuk mencoba resep ini? Simak yuk resepnya.

Bahan yang dibutuhkan:

4 cangkir nasi putih
2 buah sosis
4 buah bakso ikan
1 buah wortel diiris halus
1 batang daun bawang diiris
2 batang daun seledri diiris
1 buah bawang Bombay diiris
½ sdt garam
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap jamur
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan untuk bumbu halus:

3 siung bawang putih
Bahan pelengkap:

Telur orak arik secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:

Iris bawang bombai,seledri dan daun bawang.kemudian potong dadu kecil wortel,belah 2 bakso ikan dan iris serong sosis.
Haluskan bawang putih. Lalu panaskan minyak, tumis bawang putih bersama dengan bawang Bombay hingga agak layu.
Masukan bumbu halus, tumis hingga wangi. Lalu tambahkan sosis, wortel, dan juga bakso ikan.
Lalu masukan nasi,kecap jamur,kecap manis,saus tiram. Aduk rata.
Kemudian masukan daun bawang dan seledri,masak ± 3 menit.
Nasi goreng saus tiram sudah siap untuk disajikan.

Read More

Resep Udang Asam Manis

Udang asam manis mungkin akan jarang dihidangkan sebagai makanan sehari-hari di rumah. Kebanyakan orang akan menyajikan ini jika ada semacam acara kumpul-kumpul keluarga seperti saat saya kembali ke Jakarta untuk mengunjungi ibu mertua saya.

Karena saya memang tidak begitu pintar memasak yang bukan menu sehari-hari, maka diajarkanlah saya pada waktu liburan waktu itu. Itu sangat menyenangkan di samping itu, saya juga mempunyai waktu yang dihabiskan bersama ibu mertua. Inilah resep pemberian ibu mertua saya yang tidak hanya nikmat tapi juga sangat lezat.

Bahan :
250 gram udang jerbung sisakan ekornya saja dan belah melebar
½ sendok teh air jeruk nipis
½ sendok the garam
¼ sendok the merica bubuk
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Pencelup :
2 butir telur
60 gram tepung panir kasar
Bahan Saus :
50 gram nanas, potong seperti berbentuk dadu kecil
¼ bawang bombai potong memanjang
1 siung bawang putih yang dimemarkan
50 gram kacang mete goreng sebagai taburan
Minyak untuk menumis
2 sendok makan saus tomat
½ sendok makan kecap ikan
Masing-masing 1 buah cabe merah dan hijau yang dibuang biji dan dipotong-potong
250 ml air
¼ sendok the garam
2 sendok the gula pasir
1 sendok makan tepung kanji dengan sedikit air
1 batang daun bawang yang diiris miring
1 sendok the munyak wijen
½ buah jeruk nipis yang diambil airnya
Cara Membuat :
Campur udang dengan jeruk nipis, merica bubuk dan garam lalu diamkan selama 15 menit.
Celupkan udang ke dalam telur, gulingkan dalam tepung panir yang kasar kemudian goreng hingga menguning.
Masukkan kecap ikan, garam, saus tomat, serta gula pasir hingga merata lalu tambahkan air dan didihkan.
Masukkan tepung janji hingga sedikit mengental
Tambahkan minyak wijen, air jeruk nipis dan daun bawang. Lalu aduk hingga rata.
Sajikan udang di atas piring dan taburi dengan saus dan kacang mete goreng.

Read More

Resep Nasi Goreng Sosis

Nasi goreng sosis adalah kombinasi atau variasi lain dari nasi goreng biasa yang mungkin hanya ditambahkan dengan bawang goreng. Tidak hanya sosis, bisa juga nasi goreng dicampur dengan ikan teri, daging bebek, kornet, selai buah, tinta cumi, dan lain-lain.

Semua itu dilakukan supaya nasi goreng mempunyai banyak variasi dan terlihat lebih menarik daripada nasi goreng yang itu-itu saja. Karena mungkin beberapa orang ingin mencoba membuat resep nasi goreng yang pas di lidah, tidak ada salahnya mencoba nasi goreng sosis dengan bumbu yang merasuk dan rasa yang gurih dan lezat.

Bahan yang dibutuhkan:

1.000 gram nasi putih
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah cabai merah, iris miring
2 buah cabai hijau, iris miring
3 buah sosis sapi, potong tipis
3 buah sosis ayam, potong tipis
50 gram kacang polong
2 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
1 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
Masukkan sosis dan kacang polong. Tumis sampai layu. Pinggirkan ke tepi wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
Tambahkan nasi putih, aduk rata. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk  sampai matang.
Tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Sajikan.
Nasi goreng sosis siap dinikmati bersama keluarga.

Read More

Resep Nasi Goreng Sosis

Nasi goreng sosis adalah kombinasi atau variasi lain dari nasi goreng biasa yang mungkin hanya ditambahkan dengan bawang goreng. Tidak hanya sosis, bisa juga nasi goreng dicampur dengan ikan teri, daging bebek, kornet, selai buah, tinta cumi, dan lain-lain.

Semua itu dilakukan supaya nasi goreng mempunyai banyak variasi dan terlihat lebih menarik daripada nasi goreng yang itu-itu saja. Karena mungkin beberapa orang ingin mencoba membuat resep nasi goreng yang pas di lidah, tidak ada salahnya mencoba nasi goreng sosis dengan bumbu yang merasuk dan rasa yang gurih dan lezat.

Bahan yang dibutuhkan:

1.000 gram nasi putih
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah cabai merah, iris miring
2 buah cabai hijau, iris miring
3 buah sosis sapi, potong tipis
3 buah sosis ayam, potong tipis
50 gram kacang polong
2 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
1 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
Masukkan sosis dan kacang polong. Tumis sampai layu. Pinggirkan ke tepi wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
Tambahkan nasi putih, aduk rata. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk  sampai matang.
Tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Sajikan.
Nasi goreng sosis siap dinikmati bersama keluarga.

Read More

Resep Nasi Goreng Sosis

Nasi goreng sosis adalah kombinasi atau variasi lain dari nasi goreng biasa yang mungkin hanya ditambahkan dengan bawang goreng. Tidak hanya sosis, bisa juga nasi goreng dicampur dengan ikan teri, daging bebek, kornet, selai buah, tinta cumi, dan lain-lain.

Semua itu dilakukan supaya nasi goreng mempunyai banyak variasi dan terlihat lebih menarik daripada nasi goreng yang itu-itu saja. Karena mungkin beberapa orang ingin mencoba membuat resep nasi goreng yang pas di lidah, tidak ada salahnya mencoba nasi goreng sosis dengan bumbu yang merasuk dan rasa yang gurih dan lezat.

Bahan yang dibutuhkan:

1.000 gram nasi putih
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah cabai merah, iris miring
2 buah cabai hijau, iris miring
3 buah sosis sapi, potong tipis
3 buah sosis ayam, potong tipis
50 gram kacang polong
2 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
1 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
Masukkan sosis dan kacang polong. Tumis sampai layu. Pinggirkan ke tepi wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
Tambahkan nasi putih, aduk rata. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk  sampai matang.
Tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Sajikan.
Nasi goreng sosis siap dinikmati bersama keluarga.

Read More

Resep Semur Tempe

Jika biasanya yang dibuat untuk bahan utama semur adalah daging sapi atau ayam sekarang apa salahnya jika anda mencoba membuat semur tempe. Yang pasti rasanya tidak jauh berbeda dengan semur daging atau ayam, bahan-bahannya juga murah meriah, ternyata untuk menjajikan masakan istimewa tidak perlu loh mengeluarkan biaya yang banyak cukup praktekkan saja resep dari kami berikut ini.

Bahan:
300 gr tempe (± 1 papan ukuran sedang)
200 gr kentang
Minyak untuk menggoreng dan menumis
2 lembar daun salam
2 cm kayu manis
2 butir cengkih
4 sdm kecap manis
Garam secukupnya
1 sdm gula pasir
1 liter air
2 sdm bawang merah goreng
Haluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar
¼ sdt jintan
½ butir biji pala
Cara Membuat:
Potong tempe dan kentang seukuran ibu jari. Goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.
Tambkan kayu manis, cengkih, kecap manis, garam, gula pasir dan air. Aduk rata, biarkan hingga mendidih. Masukkan tempe dan kentang, aduk.
Masak hingga air tinggal sedikit dan bumbu meresap. Tambahkan bawang merah goreng, aduk rata. Angkat.

Read More

Resep Semur Tempe

Jika biasanya yang dibuat untuk bahan utama semur adalah daging sapi atau ayam sekarang apa salahnya jika anda mencoba membuat semur tempe. Yang pasti rasanya tidak jauh berbeda dengan semur daging atau ayam, bahan-bahannya juga murah meriah, ternyata untuk menjajikan masakan istimewa tidak perlu loh mengeluarkan biaya yang banyak cukup praktekkan saja resep dari kami berikut ini.

Bahan:
300 gr tempe (± 1 papan ukuran sedang)
200 gr kentang
Minyak untuk menggoreng dan menumis
2 lembar daun salam
2 cm kayu manis
2 butir cengkih
4 sdm kecap manis
Garam secukupnya
1 sdm gula pasir
1 liter air
2 sdm bawang merah goreng
Haluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar
¼ sdt jintan
½ butir biji pala
Cara Membuat:
Potong tempe dan kentang seukuran ibu jari. Goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.
Tambkan kayu manis, cengkih, kecap manis, garam, gula pasir dan air. Aduk rata, biarkan hingga mendidih. Masukkan tempe dan kentang, aduk.
Masak hingga air tinggal sedikit dan bumbu meresap. Tambahkan bawang merah goreng, aduk rata. Angkat.

Read More

Resep Semur Tempe

Jika biasanya yang dibuat untuk bahan utama semur adalah daging sapi atau ayam sekarang apa salahnya jika anda mencoba membuat semur tempe. Yang pasti rasanya tidak jauh berbeda dengan semur daging atau ayam, bahan-bahannya juga murah meriah, ternyata untuk menjajikan masakan istimewa tidak perlu loh mengeluarkan biaya yang banyak cukup praktekkan saja resep dari kami berikut ini.

Bahan:
300 gr tempe (± 1 papan ukuran sedang)
200 gr kentang
Minyak untuk menggoreng dan menumis
2 lembar daun salam
2 cm kayu manis
2 butir cengkih
4 sdm kecap manis
Garam secukupnya
1 sdm gula pasir
1 liter air
2 sdm bawang merah goreng
Haluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar
¼ sdt jintan
½ butir biji pala
Cara Membuat:
Potong tempe dan kentang seukuran ibu jari. Goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.
Tambkan kayu manis, cengkih, kecap manis, garam, gula pasir dan air. Aduk rata, biarkan hingga mendidih. Masukkan tempe dan kentang, aduk.
Masak hingga air tinggal sedikit dan bumbu meresap. Tambahkan bawang merah goreng, aduk rata. Angkat.

Read More

Resep Semur Tempe

Jika biasanya yang dibuat untuk bahan utama semur adalah daging sapi atau ayam sekarang apa salahnya jika anda mencoba membuat semur tempe. Yang pasti rasanya tidak jauh berbeda dengan semur daging atau ayam, bahan-bahannya juga murah meriah, ternyata untuk menjajikan masakan istimewa tidak perlu loh mengeluarkan biaya yang banyak cukup praktekkan saja resep dari kami berikut ini.

Bahan:
300 gr tempe (± 1 papan ukuran sedang)
200 gr kentang
Minyak untuk menggoreng dan menumis
2 lembar daun salam
2 cm kayu manis
2 butir cengkih
4 sdm kecap manis
Garam secukupnya
1 sdm gula pasir
1 liter air
2 sdm bawang merah goreng
Haluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar
¼ sdt jintan
½ butir biji pala
Cara Membuat:
Potong tempe dan kentang seukuran ibu jari. Goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.
Tambkan kayu manis, cengkih, kecap manis, garam, gula pasir dan air. Aduk rata, biarkan hingga mendidih. Masukkan tempe dan kentang, aduk.
Masak hingga air tinggal sedikit dan bumbu meresap. Tambahkan bawang merah goreng, aduk rata. Angkat.

Read More

Resep Tempe Goreng Pedas

Dengan bahan dasar yang murah meriah Anda bisa menghasilkan masakan istimewa untuk keluarga seperti resep Tempe Goreng Pedas yang satu ini. Bahan-bahan yang mudah di dapat serta pembuatannya yang simple banyak orang menyukai olahan tempe yang satu ini. Tunggu apalagi yuk segera memasaknya untuk keluarga tercinta Anda.

Ilustrasi hasil masakan

Bahan:
300 gr tempe (± 1 papan ukuran sedang)
225 gr tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 butir telur
150 ml air
3 lembar daun jeruk, iris tipis
2 batang daun bawang, iris tipis
Minyak untuk menggoreng
Haluskan:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
7 buah cabai rawit, buang bijinya
Garam secukupnya
½ sdt bubuk merica
Cara Membuat:
Potong tempe setebal ± ½
Campurkan tepung terigu, tepung beras, telur, bumbu halus, garam, merica bubuk dan air, aduk rata. Masukkan daun jemur dan daun bawang.
Celupkan tempe ke dalam adonan terigu. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Cukup mudah bukan membuatnya? Sajikan dengan nasi hangat atau sambal terasi agar kelezatannya semakin terasa, selamat mencoba :)

Read More

Cara Membuat Nasi Goreng Spesial 2017/2018

Bahan utama membuat Nasi Goreng
·         500 gram nasi
·         3-4 sendok makan kecap manis
·         6 sendok makan minyak untuk menumis
·         1-2 sendok makan saos tomat
·         10-20 buah cabai
·         2-3 butir telur (tergantung selera)
Bumbu yang dihaluskan untuk resep Nasi Goreng
·         3 siung bawang putih
·         3-5 buah cabai merah atau menurut selera pedas Anda
·         6 butir bawang merah
·         ½ sendok teh terasi
·         Garam secukupnya
Bahan Pelengkap resep Nasi Goreng
Bahah pelengkap ini sesuai selera Anda karena setiap orang seleranya pasti berbeda.
·         Telur mata sapi
·         Emping goreng
·         Irisan mentimum muda
·         Bawang goreng
·         Acar mentimum
Cara membuat nasi goreng
·         Tahap 1. Dalam wajan, panaskan 5 sendok makan minyak dengan api sedang.
·         Tahap 2. Tumis/goreng Cabai yang sudah di diiris-iris lalu.
·         Tahap 3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
·         Tahap 4. Masukkan telur lalu aduk rata dengan bumbu-bumbu kemudian.
·         Tahap 5. Masukkan nasi dingin. Aduk rata.
·         Tahap 6. Masukkan saos tomat dan kecap manis. Aduk lagi hingga rata.
·         Tahap 7. Angkat, dan siap dihidangkan dengan bahan pelengkap
NB: Bila anda mengikuti cara diatas saya yakin nasi goreng yang anda buat akan enak alias MakNyuuuuuuSSSS, SILAHKAN COBA DAN BUKTIKAN!!!!.. Bahan2 atau lauk bisa anda tambah lagi seperti sosis, daging dll.

Read More

Resep Spesial Orak-Arik Sayuran

Resep yang satu ini terdiri dari irisan sayur kol, wortel dan kacang panjang yang diiris tipis dan halus dan ditumis dengan di tambahkan telur yang diorak-arik jangan lupa bumbu-bumbunya di masukkan agar masakan ini lebih lezat rasanya. Pembuatannya yang praktis cocok untuk anda yang sibuk tetapi ingin menyajikan masakan yang istimewa di meja makan kerluarga. Selamat mencoba.

Bahan:
100 gr kol, iris tipis
2 sdm minyak menumis
3 butir telur ayam, kocok lepas
75 gr wortel, potong korek api
3 utas kacang panjang, potong 3 cm
Garam secukupnya
2 batang seledri iris
50 ml air
Haluskan:
5 buah cabai merah keriting
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica butir
Cara Membuat:
Buang tulang daun kol, iris tipis-tipis. Sisihkan
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur, buat orak-arik.
Masukkan wortel dan kcang panjang hingga setengah matang. Masukkan kol, aduk rata.
Tambahkan garam dan seledri, aduk rata. Tuang air, masak hingga matang dan meresap. Angkat.

Read More

Resep Tumis Kacang Panjang

Resep yang satu ini membuat anda akan sangat menyukainya, Tumis Kacang Panjang selalu memiliki ruang tersendiri di dalam hati anda. Bahan utama dalam resep kali ini adalah kacang panjang segar, jangan lupa sebelum menumisnya anda harus mencuci bersih dan merebusnya terlebih dahulu agar rasa dan tekstur kacang panjang lebih terasa, langsung saja simak resepnya dibawah ini.

Bahan:
6 utas kacang panjang, potong 3 cm
2 sdm minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
150 gr tempe, potong korek api, goreng
3 buah cabai hijau, iris serong
Garam secukupnya
½ sdt gula pasir
100 ml santan kental
Haluskan:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
¼ sdt merica butir
Cara Membuat:
Bersihkan kacang panjang, potong-potong 3 cm. Sisihkan
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan tomat, aduk hingga tomat hancur.
Masukkan tempe, kacang panjang dan cabai hijau. Tambahkan garam, gula pasir dan santan. Aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.

Read More

Resep Tumis Kacang Panjang

Resep yang satu ini membuat anda akan sangat menyukainya, Tumis Kacang Panjang selalu memiliki ruang tersendiri di dalam hati anda. Bahan utama dalam resep kali ini adalah kacang panjang segar, jangan lupa sebelum menumisnya anda harus mencuci bersih dan merebusnya terlebih dahulu agar rasa dan tekstur kacang panjang lebih terasa, langsung saja simak resepnya dibawah ini.


Bahan:
6 utas kacang panjang, potong 3 cm
2 sdm minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
150 gr tempe, potong korek api, goreng
3 buah cabai hijau, iris serong
Garam secukupnya
½ sdt gula pasir
100 ml santan kental
Haluskan:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
¼ sdt merica butir
Cara Membuat:
Bersihkan kacang panjang, potong-potong 3 cm. Sisihkan
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan tomat, aduk hingga tomat hancur.
Masukkan tempe, kacang panjang dan cabai hijau. Tambahkan garam, gula pasir dan santan. Aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.

Read More

Resep Tumis Kacang Panjang

.

Read More

Cara Membuat Ayam Goreng KFC Super Renyah (Resep Anti Gagal)

Melihat ayam goreng KFC dan McDonald, siapa sih yang tidak penasaran ingin mengetahui bagaimana cara membuat ayam goreng serenyah itu…

Kunci dalam membuat ayam goreng ala KFC ini adalah pada tepung dan proses pembuatannya.

Sangat disarankan menggoreng dengan Panci Deep Fryer dan menggunakan minyak yang banyak (deep fried) agar ayamnya tergoreng merata dan renyah.

Nah, sekarang dikutip melalui blog Ibu Muda Bijak (pernah ikut Master Chef Indonesia loh…), Resep Koki memberikan resep lengkap agar tepungnya dapat mengembang renyah. Berikut adalah resep komplit dan cara pembuatan ayam goreng KFC yang tepat. Yuk, mari kita simak… (Baca perlahan agar tidak ada yang tertinggal).

Bahan:
1 kg ayam, potong-potong
1 sdt bubuk bawang putih
1 sdt lada halus
1/4 sdt bubuk cabe merah kering
1/2 sdt garam halus
Minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis Cair:
300 ml air dingin /air es
300 g tepung terigu tinggi protein (saran, cap cakra kembar)
40 g tepung maizena
1/2 sdm susu bubuk
1 butir kuning telur
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt lada halus
Bahan Pelapis Kering:
400 g tepung terigu tinggi protein
100 g tepung maizena
1/2 sdt baking soda
1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
1 sdt bubuk bawang putih
1/4 garam halus (bila ingin rasa ayam pedas, anda bisa menambahkan bubuk cabe)
Cara Membuat:
Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.
Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremasremas. Lakukan hingga 2 kali bila ingin ayam yang ekstra kriuk. Lakukan cara ini hingga ayam habis.
Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.
Ayam Goreng Tepung ala Kentucky siap dihidangkan bersama saus & sambal.
Resep Koki juga mendapatkan info yang bermanfaat dari blog milik Aiko di Food Experimentalist agar hasil gorengan ayam lebih crispy. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan:


Campuran tepung dan air: Yang harus diingat, campuran tepung sama air ini jangan terlalu kental, sebaiknya keencerannya mirip dengan adonan tepung pisang goreng.
Ketebalan tepung: Banyak yang berpikir bahwa untuk menghasilkan ayam crispy adalah dengan tepung yang tebal. Tetapi justru tepung tebal itu yang jadi biang kerok kenapa ayam crispynya gak crispy. Satu kali balut sudah cukup.
Selamat mencoba dan ber-eksperimen ya.. Dijamin, jika menggunakan persis resep ini kemungkinan besar akan berhasil

Kalau masih gagal juga, coba lagi. Semoga berhasil!

Read More

Resep Telur Dadar Campur

Jika telur dadar digoreng sudah biasa bagaimana jika anda mencoba resep yang satu ini, telur dadar campur dengan irisan cabai merah keriting, seledri, tomat dan kol pasti akan mendapatkan rasa yang lebih luar biasa. Selamat mencoba.

Ilustrasi hasil masakan

Bahan:
3 butir telur ayam
1 ½ siung bawang putih, memarkan dan iris halus
½ sdt merica
½ sdt garam
1 buah cabai merah keriting, iris tipis
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
3 lembar kol, iris halus
½ buah tomat, iris halus
2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
Kocok semua bahan menjadi satu.
Panaskan minyak, masukkan adonan dan ratakan. Masak hingga setengah matang dan gulung. Bolak-balik hingga matang. Angkat dan hidangkan.
Catatan: Untuk 3 porsi

Read More

Resep Sayur Asam-Asam Kangkung

Pembuatannya yang praktis membuat Sayur Asam-Asam Kangkung ini banyak di sukai oleh masyarakat. Bahan dan bumbunya pun bisa anda peroleh dengan sangat mudah atau bahkan sudah tersedia di dapur anda. Kaldu ayam sebagai kuahnya menambah kelezatan masakan sayuran yang satu ini. Sudah penasaran? Berikut resep lengkapnya.

Bahan:
2 ikat kangkung, petik daunnya
1 liter air kaldu ayam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm ebi, rendam air hangat
1 tongkol jagung manis, potong-potong
1 buah cabai merah, iris serong
5 buah cabai rawit merah, utuh
3 buah belimbing sayur, potong 1 cm
Garam secukupnya
½ sdt gula pasir
1 sdm gula merah, serut
4 buah tomat hijau, belah dua
Haluskan:
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting, buang bijinya.
Cara Membuat:
Petik daun kangkung dan belah batang mudanya. Sisihkan
Didihkan air kaldu ayam bersama bumbu halus, daun salam dan lengkuas
Masukkan ebi, jagung, cabai merah, cabai rawit dan belimbing sayur. Tambahkan garam, gula pasir dan gula merah. Aduk rata.
Masukkan kangkung dan tomat hijau, aduk hingga kangkung layu dan semua batang matang. Angkat.

Read More

Resep Sayur Asam-Asam Kangkung

Pembuatannya yang praktis membuat Sayur Asam-Asam Kangkung ini banyak di sukai oleh masyarakat. Bahan dan bumbunya pun bisa anda peroleh dengan sangat mudah atau bahkan sudah tersedia di dapur anda. Kaldu ayam sebagai kuahnya menambah kelezatan masakan sayuran yang satu ini. Sudah penasaran? Berikut resep lengkapnya.

Bahan:
2 ikat kangkung, petik daunnya
1 liter air kaldu ayam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm ebi, rendam air hangat
1 tongkol jagung manis, potong-potong
1 buah cabai merah, iris serong
5 buah cabai rawit merah, utuh
3 buah belimbing sayur, potong 1 cm
Garam secukupnya
½ sdt gula pasir
1 sdm gula merah, serut
4 buah tomat hijau, belah dua
Haluskan:
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting, buang bijinya.
Cara Membuat:
Petik daun kangkung dan belah batang mudanya. Sisihkan
Didihkan air kaldu ayam bersama bumbu halus, daun salam dan lengkuas
Masukkan ebi, jagung, cabai merah, cabai rawit dan belimbing sayur. Tambahkan garam, gula pasir dan gula merah. Aduk rata.
Masukkan kangkung dan tomat hijau, aduk hingga kangkung layu dan semua batang matang. Angkat.

Read More

Resep Sayur Asam-Asam Kangkung

Pembuatannya yang praktis membuat Sayur Asam-Asam Kangkung ini banyak di sukai oleh masyarakat. Bahan dan bumbunya pun bisa anda peroleh dengan sangat mudah atau bahkan sudah tersedia di dapur anda. Kaldu ayam sebagai kuahnya menambah kelezatan masakan sayuran yang satu ini. Sudah penasaran? Berikut resep lengkapnya.

Bahan:
2 ikat kangkung, petik daunnya
1 liter air kaldu ayam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm ebi, rendam air hangat
1 tongkol jagung manis, potong-potong
1 buah cabai merah, iris serong
5 buah cabai rawit merah, utuh
3 buah belimbing sayur, potong 1 cm
Garam secukupnya
½ sdt gula pasir
1 sdm gula merah, serut
4 buah tomat hijau, belah dua
Haluskan:
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting, buang bijinya.
Cara Membuat:
Petik daun kangkung dan belah batang mudanya. Sisihkan
Didihkan air kaldu ayam bersama bumbu halus, daun salam dan lengkuas
Masukkan ebi, jagung, cabai merah, cabai rawit dan belimbing sayur. Tambahkan garam, gula pasir dan gula merah. Aduk rata.
Masukkan kangkung dan tomat hijau, aduk hingga kangkung layu dan semua batang matang. Angkat.

Read More

Resep Sayur Asam-Asam Kangkung

Pembuatannya yang praktis membuat Sayur Asam-Asam Kangkung ini banyak di sukai oleh masyarakat. Bahan dan bumbunya pun bisa anda peroleh dengan sangat mudah atau bahkan sudah tersedia di dapur anda. Kaldu ayam sebagai kuahnya menambah kelezatan masakan sayuran yang satu ini. Sudah penasaran? Berikut resep lengkapnya.

Bahan:
2 ikat kangkung, petik daunnya
1 liter air kaldu ayam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm ebi, rendam air hangat
1 tongkol jagung manis, potong-potong
1 buah cabai merah, iris serong
5 buah cabai rawit merah, utuh
3 buah belimbing sayur, potong 1 cm
Garam secukupnya
½ sdt gula pasir
1 sdm gula merah, serut
4 buah tomat hijau, belah dua
Haluskan:
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting, buang bijinya.
Cara Membuat:
Petik daun kangkung dan belah batang mudanya. Sisihkan
Didihkan air kaldu ayam bersama bumbu halus, daun salam dan lengkuas
Masukkan ebi, jagung, cabai merah, cabai rawit dan belimbing sayur. Tambahkan garam, gula pasir dan gula merah. Aduk rata.
Masukkan kangkung dan tomat hijau, aduk hingga kangkung layu dan semua batang matang. Angkat.

Read More

Resep Sayur Asam-Asam Kangkung

Pembuatannya yang praktis membuat Sayur Asam-Asam Kangkung ini banyak di sukai oleh masyarakat. Bahan dan bumbunya pun bisa anda peroleh dengan sangat mudah atau bahkan sudah tersedia di dapur anda. Kaldu ayam sebagai kuahnya menambah kelezatan masakan sayuran yang satu ini. Sudah penasaran? Berikut resep lengkapnya.

Bahan:
2 ikat kangkung, petik daunnya
1 liter air kaldu ayam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm ebi, rendam air hangat
1 tongkol jagung manis, potong-potong
1 buah cabai merah, iris serong
5 buah cabai rawit merah, utuh
3 buah belimbing sayur, potong 1 cm
Garam secukupnya
½ sdt gula pasir
1 sdm gula merah, serut
4 buah tomat hijau, belah dua
Haluskan:
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting, buang bijinya.
Cara Membuat:
Petik daun kangkung dan belah batang mudanya. Sisihkan
Didihkan air kaldu ayam bersama bumbu halus, daun salam dan lengkuas
Masukkan ebi, jagung, cabai merah, cabai rawit dan belimbing sayur. Tambahkan garam, gula pasir dan gula merah. Aduk rata.
Masukkan kangkung dan tomat hijau, aduk hingga kangkung layu dan semua batang matang. Angkat.

Read More

Resep Sayur Asam-Asam Kangkung

Pembuatannya yang praktis membuat Sayur Asam-Asam Kangkung ini banyak di sukai oleh masyarakat. Bahan dan bumbunya pun bisa anda peroleh dengan sangat mudah atau bahkan sudah tersedia di dapur anda. Kaldu ayam sebagai kuahnya menambah kelezatan masakan sayuran yang satu ini. Sudah penasaran? Berikut resep lengkapnya.

Bahan:
2 ikat kangkung, petik daunnya
1 liter air kaldu ayam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm ebi, rendam air hangat
1 tongkol jagung manis, potong-potong
1 buah cabai merah, iris serong
5 buah cabai rawit merah, utuh
3 buah belimbing sayur, potong 1 cm
Garam secukupnya
½ sdt gula pasir
1 sdm gula merah, serut
4 buah tomat hijau, belah dua
Haluskan:
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting, buang bijinya.
Cara Membuat:
Petik daun kangkung dan belah batang mudanya. Sisihkan
Didihkan air kaldu ayam bersama bumbu halus, daun salam dan lengkuas
Masukkan ebi, jagung, cabai merah, cabai rawit dan belimbing sayur. Tambahkan garam, gula pasir dan gula merah. Aduk rata.
Masukkan kangkung dan tomat hijau, aduk hingga kangkung layu dan semua batang matang. Angkat.

Read More

Resep Sayur Asam-Asam Kangkung

Pembuatannya yang praktis membuat Sayur Asam-Asam Kangkung ini banyak di sukai oleh masyarakat. Bahan dan bumbunya pun bisa anda peroleh dengan sangat mudah atau bahkan sudah tersedia di dapur anda. Kaldu ayam sebagai kuahnya menambah kelezatan masakan sayuran yang satu ini. Sudah penasaran? Berikut resep lengkapnya.

Bahan:
2 ikat kangkung, petik daunnya
1 liter air kaldu ayam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm ebi, rendam air hangat
1 tongkol jagung manis, potong-potong
1 buah cabai merah, iris serong
5 buah cabai rawit merah, utuh
3 buah belimbing sayur, potong 1 cm
Garam secukupnya
½ sdt gula pasir
1 sdm gula merah, serut
4 buah tomat hijau, belah dua
Haluskan:
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting, buang bijinya.
Cara Membuat:
Petik daun kangkung dan belah batang mudanya. Sisihkan
Didihkan air kaldu ayam bersama bumbu halus, daun salam dan lengkuas
Masukkan ebi, jagung, cabai merah, cabai rawit dan belimbing sayur. Tambahkan garam, gula pasir dan gula merah. Aduk rata.
Masukkan kangkung dan tomat hijau, aduk hingga kangkung layu dan semua batang matang. Angkat.

Read More

Resep Sayur Asam-Asam Kangkung

Pembuatannya yang praktis membuat Sayur Asam-Asam Kangkung ini banyak di sukai oleh masyarakat. Bahan dan bumbunya pun bisa anda peroleh dengan sangat mudah atau bahkan sudah tersedia di dapur anda. Kaldu ayam sebagai kuahnya menambah kelezatan masakan sayuran yang satu ini. Sudah penasaran? Berikut resep lengkapnya.

Bahan:
2 ikat kangkung, petik daunnya
1 liter air kaldu ayam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm ebi, rendam air hangat
1 tongkol jagung manis, potong-potong
1 buah cabai merah, iris serong
5 buah cabai rawit merah, utuh
3 buah belimbing sayur, potong 1 cm
Garam secukupnya
½ sdt gula pasir
1 sdm gula merah, serut
4 buah tomat hijau, belah dua
Haluskan:
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting, buang bijinya.
Cara Membuat:
Petik daun kangkung dan belah batang mudanya. Sisihkan
Didihkan air kaldu ayam bersama bumbu halus, daun salam dan lengkuas
Masukkan ebi, jagung, cabai merah, cabai rawit dan belimbing sayur. Tambahkan garam, gula pasir dan gula merah. Aduk rata.
Masukkan kangkung dan tomat hijau, aduk hingga kangkung layu dan semua batang matang. Angkat.

Read More

Resep Sayur Asam-Asam Kangkung

Pembuatannya yang praktis membuat Sayur Asam-Asam Kangkung ini banyak di sukai oleh masyarakat. Bahan dan bumbunya pun bisa anda peroleh dengan sangat mudah atau bahkan sudah tersedia di dapur anda. Kaldu ayam sebagai kuahnya menambah kelezatan masakan sayuran yang satu ini. Sudah penasaran? Berikut resep lengkapnya.

Bahan:
2 ikat kangkung, petik daunnya
1 liter air kaldu ayam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm ebi, rendam air hangat
1 tongkol jagung manis, potong-potong
1 buah cabai merah, iris serong
5 buah cabai rawit merah, utuh
3 buah belimbing sayur, potong 1 cm
Garam secukupnya
½ sdt gula pasir
1 sdm gula merah, serut
4 buah tomat hijau, belah dua
Haluskan:
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting, buang bijinya.
Cara Membuat:
Petik daun kangkung dan belah batang mudanya. Sisihkan
Didihkan air kaldu ayam bersama bumbu halus, daun salam dan lengkuas
Masukkan ebi, jagung, cabai merah, cabai rawit dan belimbing sayur. Tambahkan garam, gula pasir dan gula merah. Aduk rata.
Masukkan kangkung dan tomat hijau, aduk hingga kangkung layu dan semua batang matang. Angkat.

Read More

Resep Sayur Asam-Asam Kangkung

Pembuatannya yang praktis membuat Sayur Asam-Asam Kangkung ini banyak di sukai oleh masyarakat. Bahan dan bumbunya pun bisa anda peroleh dengan sangat mudah atau bahkan sudah tersedia di dapur anda. Kaldu ayam sebagai kuahnya menambah kelezatan masakan sayuran yang satu ini. Sudah penasaran? Berikut resep lengkapnya.

Bahan:
2 ikat kangkung, petik daunnya
1 liter air kaldu ayam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm ebi, rendam air hangat
1 tongkol jagung manis, potong-potong
1 buah cabai merah, iris serong
5 buah cabai rawit merah, utuh
3 buah belimbing sayur, potong 1 cm
Garam secukupnya
½ sdt gula pasir
1 sdm gula merah, serut
4 buah tomat hijau, belah dua
Haluskan:
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting, buang bijinya.
Cara Membuat:
Petik daun kangkung dan belah batang mudanya. Sisihkan
Didihkan air kaldu ayam bersama bumbu halus, daun salam dan lengkuas
Masukkan ebi, jagung, cabai merah, cabai rawit dan belimbing sayur. Tambahkan garam, gula pasir dan gula merah. Aduk rata.
Masukkan kangkung dan tomat hijau, aduk hingga kangkung layu dan semua batang matang. Angkat.

Read More

Resep Sayur Asam-Asam Kangkung

Pembuatannya yang praktis membuat Sayur Asam-Asam Kangkung ini banyak di sukai oleh masyarakat. Bahan dan bumbunya pun bisa anda peroleh dengan sangat mudah atau bahkan sudah tersedia di dapur anda. Kaldu ayam sebagai kuahnya menambah kelezatan masakan sayuran yang satu ini. Sudah penasaran? Berikut resep lengkapnya.

Bahan:
2 ikat kangkung, petik daunnya
1 liter air kaldu ayam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm ebi, rendam air hangat
1 tongkol jagung manis, potong-potong
1 buah cabai merah, iris serong
5 buah cabai rawit merah, utuh
3 buah belimbing sayur, potong 1 cm
Garam secukupnya
½ sdt gula pasir
1 sdm gula merah, serut
4 buah tomat hijau, belah dua
Haluskan:
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting, buang bijinya.
Cara Membuat:
Petik daun kangkung dan belah batang mudanya. Sisihkan
Didihkan air kaldu ayam bersama bumbu halus, daun salam dan lengkuas
Masukkan ebi, jagung, cabai merah, cabai rawit dan belimbing sayur. Tambahkan garam, gula pasir dan gula merah. Aduk rata.
Masukkan kangkung dan tomat hijau, aduk hingga kangkung layu dan semua batang matang. Angkat.

Read More

Resep Tumis Jamur Tiram

Jamur tiram selain digoreng untuk jajanan atau cemilan juga bisa disajikan sebagai menu rumahan dipadukan dengan daun bawang yang sudah diiris halus. Hal yang menarik dari jamur tiram ini adalah teksturnya yang luar biasa dan juga baunya yang tidak amis jika dibandingkan dengan jenis jamur yang lainnya.

Percaya atau tidak, jamur ini juga mampu mengenyangkan siapapun. Tidak heran ia sering disajikan bersama dengan steak panggang yang nantinya dicampur dengan nasi atau pasta. Kali ini resep jamur tiram akan dibuat sebagai tumisan untuk vegetarian tetapi jika anda bukan, anda bebas menambahkan daging ayam atau sapi.

Bahan yang dibutuhkan:
2 sdm minyak zaitun
5 ons jamur tiram
4 siung bawang putih diiris halus
4 buah daun bawang dipotong 1 cm
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Cara membuat:
Panaskan minyak zaitun pada sebuah wajan pada suhu yang sedang namun jangan sampai berasap.
Tambahkan jamur dan juga bawang putih, tumis selama 2 hingga 3 menit. Aduk dengan menggunakan spatula.
Setelah selesai menumis selama 2 hingga 3 menit, kurangi suhunya sedikit dan taburkan garam di atas jamur dan aduk hingga merata. Tutup dan masak selama kurang lebih 5 hingga 7 menit. Aduk sesekali hingga mereka mengeluarkan cairan dan berubah menjadi lebih lembut.
Ketika jamur tiram sudah menjelang matang, tambahkan setengah dari potongan daun bawang dan garam serta merica. Aduk lagi hingga rata.
Sajikan jamur tiram dengan sisa daun bawang yang ada.
Tips:
Menutup rapat saat memasak jamur tiram akan membantu jamur untuk memproduksi cairan yang bisa membantu mereka untuk tidak gosong.
Saat memasak, waktu maksimal yang bisa digunakan adalah 7 hingga 10 menit.
Jika terlalu banyak cairan, anda bisa memasak untuk 1 hingga 2 menit selanjutnya dengan tidak menggunakan tutup untuk mengurangi jumlah cairan yang ada.
Selain anda bisa menambahkan daging untuk yang tidak vegetarian, anda juga bisa menggunakan paprika untuk penyesuaian warna supaya bisa lebih menarik.

Read More

Resep Nasi Goreng Putih

Tidak seperti nasi goreng pada umumnya, nasi goreng putih justru memberikan sensasi yang berbeda baik dalam penyajian maupun baik dalam campuran bahan utama. Namun karena resep ini tidak menggunakan cabe merah dan juga kecap manis untuk menjaga warna dari nasi putih ini, pasti beberapa orang akan meragukan rasa dari nasi goreng ini.

Untuk rasa, bisa dikatakan jauh lebih lezat karena sungguh menekankan rasa daripada yang hanya terasa pedas saja tanpa ada bumbu yang menempel di lidah. Nasi goreng putih mungkin tidak bisa ditemukan sebanyak nasi goreng yang berwarna kecokelatan pada umumnya.

Namun, resep ini tidak kalah lezat dengan yang dijual di pinggir jalan. Kali ini, resep nasi goreng putih ini bisa digunakan untuk membuat 3 porsi nasi goreng putih. Bisa menambahkan kerupuk dan irisan tomat dan timun pada saat penyajian.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

500 gram nasi putih
1 butir telur dikocok lepas
75 gram ayam fillet dipotong – potong
1 buah sosis ayam dipotong – potong
2 siung bawang putih dicincang halus
50 gram mixed vegetable
1/2 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Pengolahan :

Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan ayam fillet dan sosis ayam. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan mixed vegetable. Aduk sampai layu. Tambahkan nasi putih, kecap ikan, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan daun bawang. Masak sampai matang.
Nasi goreng putih kini telah siap untuk disajikan.

Read More

Resep Tahu Telur Saus Kecap

Disaat mendengar istilah tahu telur kecap, yang terbayang adalah menyerupai bentuk seperti tahu gimbal. Sajian tersebut akan ada tahu yang telah dipotong kecil-kecil, telur ceplok, beberapa irisan kol yang disiram dengan bumbu kacang. Hanya membayangkan saja akan membuat Anda menjadi lapar.

Saus kacangnya masih setengah kental yang rasanya tidak hanya manis namun juga gurih dan sedap. Makanan ini sesungguhnya mudah dibuat dan tidak butuh waktu yang lama untuk membuatnya.

Namun terkadang orang-orang lebih memilih membeli di resto karena mereka malas membuat saus kacang dan sebagainya. Dengan menyajikan tahu telur kecap yang sederhana ini, Anda dan keluarga tidak akan merasa bosan dengan menu yang itu-itu saja. Berikut resep tahu telur kecap yang sangat mudah disajikan.

Bahan Tahu Telur :
2 butir telur yang dikocok hingga berbusa
2 potong tahu putih yang dicincang kasar
1 batang daun bawang yang dipotong halus
½ sendok the garam
¼ sendok the merica bubuk
Bahan Saus Kacang :
5 butir cabe merah keriting yang digoreng
3 butir cabe rawit yang digoreng
3 butir bawang putih yang digoreng
100 gram kacang tanah yang digoreng hingga matang
5 sendok makan kecap manis
1 sendok makan air jeruk nipis
150 ml air panas
Bahan Lainnya :
3 lembar kol yang dipotong halus lalu direbus hingga layu
Tauge secukupnya yang disiram air panas hingga layu
Cara Membuat :
Kocok telur hingga berbusa lalu tambahkan garam, merica bubuk, daun bawang yang sudah diiris dan tahu cincang. Aduk hingga merata.
Panaskan minyak dan goreng adonan telur hingga warna berubah menjadi kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan.
Siapkan saus kacang. Tumbuk kacang tanah yang telah digoreng bersama cabe, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit. Kemudian cairkan dengan air. Tambahkan kecap dan jeruk nipis kemudian aduk hingga merata
Siramkan bumbu kacang dan kecap ke atas telur.
Tahu telur kecap siap disajikan untuk anda dan keluarga. Jeruk nipis boleh ditambahkan sesuai dengan selera.

Read More

Resep Sambal Goreng Kentang Tempe

Bahan:
1 bungkus tempe, diiris kecil & tipis
4 bh kentang, diiris kecil & tipis
3 bh cabe merah, iris tipis
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 sdm gula pasir atau sesuai selera
50 cc air
Garam secukupnya
Jeruk nipis
Kecap manis secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
Goreng kentang dan tempe hingga matang, tiriskan. Kentang digoreng terlebih dahulu, karena saat menggoreng tempe akan banyak remah.
Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe merah dengan sedikit minyak hingga harum.
Masukkan gula pasir, kecap manis, garam dan air, aduk rata hingga air mendidih.
Beri sedikit air jeruk nipis kemudian matikan kompor.
Masukkan kentang dan tempe yang sudah digoreng, aduk rata lalu sajikan.

Read More

Tahu Goreng Saus Sambal ABC

Jika para ibu-ibu di rumah pada sore hari bingung mau makan kasih cemilan apa mungkin resep tahu goreng ini patut dicoba. Gorengan ini mudah membuatnya, enak pula, sehingga bisa jadi makanan favorit keluarga. Cocok banget jika dimakan pada sore hari ditemani dengan teh hangat… Alternatif lain: Martabak Manis Bandung

Bahan :
200 ml air
100 gram ayam cincang
Minyak goreng secukupnya
10 buah tahu goreng
1 butir telur kocok lepas
300 gram terigu
2 sdm Sambal ABC Masak
Bumbu :
1 batang daun bawang iris halus
2 siung bawang putih cincang halus
Cara Membuat :
Untuk bahan isi: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam cincang, masak hingga matang, masukkan 2 sdm ABC Sambal Masak, aduk rata, tambahkan 100 gram terigu, aduk sebentar, masukkan 100 ml air, aduk kembali hingga tercampur rata. Masukkan daun bawang, aduk sebentar angkat.
Ambil sepotong tahu goreng, masukkan isinya.
Pencelup: Aduk rata 100 gram terigu, telur, 100 ml air.
Penyelesaian: Ambil tahu goreng isi, celupkan diadonan pencelup, kemudian goreng hingga matang, angkat.
Siap di sajikan

Read More

Sayur Asem Jawa Timur Ala Resep Koki

Sayur asem yang cukup terkenal di daerah Jawa adalah sayur asem Jawa Timur. Apa yang menjadikan sayur asem Jawa Timur ini begitu terkenal? Tentu saja karena keunikannya. Penyajiannya dikenal karena menggunakan kecambah dari kedelai sebagai salah satu bahan utama yang digunakan. Bagaimana rasa dari kecambah dari kedelai ini? Pastinya segar dan asam, sesuai dengan selera saya dan ibu. Daripada bikin ngiler, ini resep cara membuat sayur asem Jawa Timur.

Bahan :
50 gram kecambah dari kedelai atau tauge besar
melinjo sesuai selera
10 biji kacang panjang yang dipotong kurang lebih 5 cm
2 buah labu siam yang dikupas dan dipotong sesuai selera
Seikat kangkung yang dipotong sesuai selera
1 liter air
3 buah nelimbing wuluh
2 cm lengkuas yang digeprak
4 buah bawah merah yang diiris tipis-tipis
3 siung bawang merah yang dihaluskan Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat :
Rebus air hingga mendidih.
Masukkan bawang putih, bawang merah, lengkuas dan belimbing wuluh.
Setelah air kembali mendidih, masukkan kacang panjang, kecambah dan labu siam. Masak hingga semua bahan setengah matang.
Tambahkan kangkung, gula dan garam. Aduk-aduk dan tunggu kurang lebih 1 menit atau sampai kangkung empuk.
Matikan api dan angkat. Sayur Asem Jawa Timur siap dihidangkan selagi hangat.

Read More

Cara Membuat Terong Balado

Terong balado merupakan masakan ala padang, tidak hanya disukai warga daerah Sumatera Barat saja, tetapi juga digemari di seluruh nusantara, bahkan sampai di luar negeri. Salah satu masakan yang mudah dan murah tetapi tetap mempunyai citarasa yang khas dengan bumbu pedas nya yang dapat membuat setiap orang yang mencicipinya ketagihan.

Buat Anda yang super sibuk dan tidak punya banyak waktu untuk menyiapkan hidangan buat keluarga di rumah, resep terong balado ini merupakan salah satu pilihan terbaik, kareana bahan-bahan dan bumbunya mudah didapat, serta cara membuatnya pun sangat praktis dan cepat.

Lama Memasak:
+/- 20 menit


Bahan:
4 bh terong ungu

Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 cabe keriting (kurangi jika ingin tidak terlalu pedas)
10 cabai merah besar
2 bh tomat
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
Iris terong ungu masing-masing menjadi 4 bagian kira-kira 10cm, tiap bagian potong memanjang menjadi empat bagian.
Rendam irisan terong ke dalam air agar terong tidak berubah warna. Kemudian di goreng hingga matang.
Kupas bawang merah dan bawang putih. Siapkan cabai keriting, cabai merah besar, dan tomat. Ulek sampai halus kemudian tambahkan gula dan garam sesuai selera
Setelah bumbu halus dan terong sudah matang, tumis bumbu dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga wangi. Kemudian masukan terong dan aduk hingga merata.
Nah, bagaimana menurut Anda setelah membaca resep dan cara membuat terong balado yang sudah kami berikan, mudah bukan? praktis dan gak pakai ribet memasaknya dan pastinya masakan ini sangat cocok untuk disantap bersamakeluarga dirumah. Selamat menikmati :)

Read More

Resep Tumis Labu Siam Sederhana

Salah satu masakan labu siam yang popular di kalangan pecinta kuliner di Indonesia adalah sayur labu siam tumis. Masakan bercita rasa gurih ini pasti sering anda temui di rumah-rumah terutama pada saat hari raya Lebaran karena sayur ini sangat cocok dipadukan dengan nasi putih.Walaupun berbahan sederhana sayur ini juga menjadi salah satu menu rumahan favorit di Indonesia. Yuk Bunda silahkan disimak resep berikut ini.


Bahan:
1 buah labu siam
2 sendok makan minyak untuk menumis
½ sendok teh gula pasir
¼ sendok teh garam
2 cm lengkuas
1 lembar daun salam
Bumbu:
1 buah tomat kecil
2 siung bawang putih
3 buah bawang merah
2 buah cabe merah
Cara Membuat:
Bersihkan getah yang ada pada labu siam dengan memotong labu menjadi 2 bagian. Gesek-gesekkan labu hingga getah keluar.
Kupas labu lalu parut labu hingga bentuknya memanjang
Tumit bumbu iris yang sudah dipersiapkan
Masukkan labu siam dan aduk hingga layu. Tambahkan air lalu campur dengan gula dan garam.
Tunggu hingga air mengental dan meresap. Tumis labu siam siap disajikan.
Hmm pasti enak sekali pasti sayur yang satu ini dan pastinya akan sangat digemari oleh suami dan anak-anak Bunda dirumah, Bunda bisa menambakan tahu atau tempe sebagai bahan pelengkapnya dan pasti tak kalah nikmat untuk disantap.

Read More

Resep Cap Cay Goreng Bakso

Istilah cap cay di dalam bahasa Indonesia sebenarnya berarti 10 macam sayur. Namun pada kenyataanya banyak orang menyajikan cap cay goreng hanya beberapa macam sayur saja. Mereka terkadang menambahkan bahan-bahan makanan yang mereka miliki di rumah. Mereka bisa saja menambahkan cumi, udang, kekian, rambak perut ikan, ati ayam, dan sebagainya tergantung dengan selera can cita rasa masing-masing.

Baca Juga: Resep Capcay Goreng Bakso Ikan

Tapi kami mempunyai resep tersendiri yang sudah bertahun-tahun kami pakai. Berikut resepnya serta bahan-bahannya;


Bahan:
50 gram daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil
200 gram sawi putih yang sudah dipotong
5 buah bakso, diiris sesuai selera
1 ikat sawi hijau yang sudah dipotong
150 gram kembang kol yang dsudah dipotong
1 buah wortel, dipotong memanjang
1 sendok teh kecap ikan
2 siung bawang putih yang dicincang kasar
1 sendok makan saus tiram
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica
½ sendok makan tepung maizena yang dicairkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
Bawang putih ditumis hingga harum lalu tambahkan ayam dan daging bakso. Aduk hingga berubah warna
Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam dan merica, aduk rata sebentar lalu tambahkan sedikit air
Tambahkan wortel, sawi hijau, sawi putih dan kembang kol yang sudah dipotong-potong, aduk sampai rata
 Tambahkan larutan maizena dan aduk kembali hingga masakan mengental
Angkat dan cap cay goreng siap disajikan.

Read More

Resep Tumis Kangkung

Untuk Anda dan keluarga yang sangat menyukai sayuran, sepertinya resep tumis kangkung ini cocok untuk disajikan dimeja makan keluarga. Resep cah kangkung ada banyak, salah satu resep favorit yang bisa anda coba adalah tumis kangkung terasi.

Masakan ini merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Masakan ini  sangat nikmat, mudah sekaligus murah meriah. Tidak sabar ingin memasak?

Silahkan lihat resep tumis kangkung terasi berikut ini…


TIPS: Sebelum mulai memasak, sebaiknya baca 3 tips berikut ini :
*1. Kunci kenikmatan oseng-oseng terletak pada keberanian bumbu alias jangan terlalu pelit;-). Pastikan bumbu ditumis sampai benar2 matang sebelum sayuran dimasukan supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar/cemplang.
*2. Masak Tumis Kangkung sesaat sebelum dihidangkan dan santap segera. Bagi anda yang kurang menyukai bumbu terasi, silahkan mencoba versi lain yang simpel tetapi rasanya tak kalah lezat pada link di akhir artikel ini.
*3. Setelah matang, sebaiknya kangkung jangan dipanaskan kembali. Menurut beberapa sumber, memanaskan kangkung beberapa kali bisa menyebabkan keracunan.

Sudah dibaca kan? Yuk kita mulai memasak sekarang!

Bahan:
1 ikat kangkung
1 lombok merah besar
lombok merah kecil (cabe rawit) sesuai selera
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Saus tiram ± 3 sdm
Lengkuas 1/3 ruas jari
Sedikit garam
Gula aren/gula pasir secukupnya
Terasi
Tomat
Mentega / minyak
Cara Memasak Tumis Kangkung:
Siapkan adalah kangkung yang telah dibersihkan dan di petik daunnya.
Iris bawang merah dan bawang putih, tomat dan cabai
Panaskan mentega atau minyak di atas penggorengan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukan cabai , terasi, dan lengkuas segera lingkarkan saus tiram di pinggir2 bumbu yang sedang ditumis, bukan langsung ke bumbunya.
Setelah itu masukan kangkung yang telah di cuci, jangan ditambahkan air. usahakan jangan menambahkan air ketika menumis sayuran. karena sebenarnya air akan keluar sendiri dari kangkung yang dicuci. akali dengan mengecilkan api.
Setelah matang/atau hampir matang masukan garam dan gula. tahap terakhir ini usahakan untuk mencicipi dahulu kuahnya. karena biasanya terasi dan saus tiram sendiri sudah asin.
Masukan tomat dan siap di hidangkan hangat-hangat.
Ternyata menu masakan yang nikmat tidak harus mahal kan, Bun? Dengan harga kangkung yang murah Anda bisa menyajikan masakan yang nikmat untuk keluarga. Tetapi katanya kangkung juga bisa bikin orang ngantuk loh, jadi sebaiknya jangan di makan pada waktu jam kerja yah.


Stok kangkung di rumah masih banyak? Untuk masakan dengan bahan kangkung lainnya Resep Koki sudah siapkan variasi resep berikut: Tumis Kangkung Ampela, Tumis Kangkung Cumi Khas Jambi dan Mie Ayam Kangkung.

Semoga bunda dan keluarga bisa mencoba dan menikmati masakan kangkung yang satu ini, happy cooking :)

Read More

Resep Perkedel Kentang

Hampir seluruh penduduk Indonesia mengenal makanan sederhana ini. Pembuatannya yang gampang, rasanya yang enak membuat perkedel kentang disukai oleh masyarakat Indonesia. Jika anda ingin menyajikan perkedel kentang dimeja makan keluarga silahkan simak resep berikut ini.


 Bahan:
½ kg kentang
½ kaleng kornet
2 batang seledri, iris halus
3 sdm bawang merah goreng
1 butir telur ayam, kocok
1 butir putih telur, dikocok (untuk lapisan luar perkedel)
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Dihaluskan:
4 siung bawang putih
½ sdt merica
¼ buah pala
½ sdt garam
Cara Memasak:
Panaskan minyak cukup banyak, goreng kentang hingga kuning kecokelatan. Haluskan kentang selagi panas.
Campur kentang, bumbu halus, kornet, seledri, bawang merah goreng dan telur. Bentuk bulat pipih.
Celupkan ke dalam kocokan putih telur. Goreng hingga matang kecokelatan. Angkat dan hidangkan.
Catatan: Untuk 6 porsi

Read More

Cara membuat Abon Ayam Kriuk

Cara membuat Abon Ayam Kriuk

Abon ayam, siapa coba yang tidak meyukai masakan yang satu ini mulai dari anak-anak sampai orang dewasa pasti suka. Mau di buat lauk saat sarapan, makan siang atau malam sangat bisa sekali apalagi dibuat perjalanan jauh pasti sangat pas karena abon ayam merupakan lauk yang sangat praktis dibawa kemana saja.

Untuk Anda yang masih kebingungan bagaimana cara membuat abon ayam yang lezat dan kriuk-kriuk, berikut kami berikat resep lengkapnya beserta gambar cara pembuatannya yang dilansir dari Bunda Michico Octavian, Yuk simak;


Bahan :
1 kg daging ayam
Garam, secukupnya
Kaldu bubuk (Bisa menggunakan Bubuk Alsultan Ayam)
Bumbu Halus :
10 siung bawang putih, parut halus (Bisa menggunakan Alat Pemarut Serbaguna)
2 ruas jari kencur
1 sdt merica


Cara Membuat :
Langkah 1 : Cuci bersih daging ayam kemudian rebus hingga matang. Tiriskan dan tunggu sampai dingin. Setelah lumayan dingin pukul-pukul daging ayam menggunakan ulekan sampai hancur kemudian suwir-suwir.

Langkah 2 : Campurkan daging ayam suwir dengan bumbu halus, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Diamkan selama kurang lebih 20 menit agar bumbu meresap sempurnya.

Langkah 3 : Panaskan minyak goreng, masukkan daging ayam yang sudah dibumbui. Goreng hingga garing. Jangan lupa untuk terus diaduk agar tidak gosong.

Langkah 4 : Setelah daging cukup kering angkat dan tiriskan. Tunggu hingga minyak benar-benar kering.
Abon ayam kriuk siap disajikan.

Pas bukan untuk disajikan dirumah, sebagai bekal sekolah dan kantor juga sangat cocok. Anda bisa menyimpan daging abon hingga satu minggu lamanya. Selamat mencoba :)

Read More

Cara Membuat Bakso Kaldu Ayam Isi Telur Puyuh

Cara Membuat Bakso Kaldu Ayam Isi Telur Puyuh

Bakso bisa juga di bilang makanan sejuta umat, siapa sih yang tidak menyukainya? Nah, jika biasanya Anda membeli bakso di kaki lima, kali ini bisa membuatnya sendiri dirumah loh. Berbahan dasar daging cincang dengan isian telur puyuh rebus di dalamnya, kaldu ayam yang menggoda pasti tidak sabar untuk Anda santap. Menu ini sangat cocok sekali dinikmati saat santai sore atau saat-saat berkumpul bersama keluarga.


Bahan :
10 btr telur puyuh, rebus
Bahan Bakso :
250 gr daging cincang
1 btr telur ayam
1 sdm susu bubuk
1 sdm tepung terigu
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
Bahan Kuah :
750 gr kaldu ayam
30 gr bihun
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam (bisa di ganti dengan Alsultan rasa ayam)
Daun bawang, rajang
Cara Membuat :
Campurkan daging cicang dengan susu, telur, garam, pala, merica dan tepung terigu. Aduk rata.
Bagi adonan menjadi 10 bagian sama rata. Masukkan telur puyuh ditengah-tengan adonan. Bungkus rapi. Sisihkan.
Kuah : Didihkan kaldu ayam, masukkan bawang putih dan garam.
Setelah mendidih, masukkan bola-bola bakso. Masak hingga matang sempurna.
Penyajian : Masukkan bihun dan tuang bakso serta kuah diatasnya.Taburi daun bawang
Anda bisa menambahkan irisan bawang goreng jika menyukainya, jangan lupa sajikan dengan sambal, saus dan kecap agar semakin lezat. Selamat mencoba

Read More

Cara Membuat Nasi Kuning Dengan Rice Cooker

Cara Membuat Nasi Kuning Dengan Rice Cooker

Kata siapa memasak nasi kuning tidak bisa menggunakan rice cooker atau magic com sangat bisa loh, Anda tidak perlu capek-capek untuk menunggu nasi matang didepan kompur, cukup atur saja waktu memasaknya menggunakan kitchen timer. Tapi jangan lupa sekali-kali diaduk ya untuk menghasilkan nasi yang enak, pulen dan matang sempurna :)

Bahan:
4 gelas beras, menggunakan takan rice cooker
Bumbu:
3 ruas kunyit
6 buah bawah putih dan bawang merah
2 ruas laos
500 ml santan
Garam (bisa juga di ganti Alsultan biar rasanya tambah oke)
Cara Memasak:
Beras di cuci sampai sangat bersih, ingat sangat bersih sampai bening airnya.
Belnder bumbu dan santan sampai halus.
Disaring, kemudian dimasukkan ke dalam berasnya, masukkan ke rice cooker.
Sebelum dimasak, masukkan 2 keping daun jeruk dan 2 keping daun pandan
Jangan lupa sekali-kali diaduk.
Tips: Apabila tanda rice cooker sudah menunjukkan nasi sudah matang, namun ternyata waktu dibuka nasi belum kering, maka Anda tidak perlu ragu untuk memasak nasi sekali lagi dan tunggu hingga matang sempurna dan nasi kuning bisa langsung dinikmati.

Read More

Resep dan Cara Membuat Rawon Daging Sapi Spesial

Resep dan Cara Membuat Rawon Daging Sapi Spesial

Rawon adalah salah satu masakan asli Indonesia dan banyak ditemui di daerah Jawa Timur. Ada beberapa nama-nama terkenal yang lahir dari masakan ini. Di Surabaya misalnya, ada penjual rawon terkenal seperti Rawon Setan, Rawon Ibu Soepinah, Rawon Nguling, Rawon Pak Pangat, dan Rawon Ibu Lilik.

Rawon salah satu makanan favorit banyak orang. Jika diolah dengan bumbu yang pas, rasanya sangat lezat dan nikmat. Bahan dan bumbu utama dalam membuat rawon adalah kluwek dan daging sapi.

Kluwek yang pas untuk rawon berwarna hitam kemerahan. Kluwek yang bagus adalah sedikit basah dan tidak terlalu pahit karena akan mempengaruhi rasa rawon. Jika kluwek kering, sebaiknya direndam dulu menggunakan air panas agar lebih lembek dan halus saat di ulek.

Untuk pemilihan bagian daging sapi juga harus tepat, sebaiknya pilih bagian sandung lamur, sengkel, atau iga agar nanti dapat menghasilkan daging yang empuk dan meresap.

Berikut ini adalah ringkasan resep lengkap rawon dengan rasa yang enak.


Rawon daging spesial | via pinterest.com

Bahan:
500 gram daging iga sapi
1.500 ml air
½ sdt merica bubuk
½ sdm gula merah
3 sdm minyak untuk menumis
1 batang daun bawang potong 1 cm
5 lembar daun jeruk purut
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
Garam secukupnya
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 biji keluak
2 cm kunyit, iris halus
3 butir kemiri sangrai
Bahan Pelengkap:
Taoge
Daun bawang
Kerupuk udang
Sambal terasi
Telur asin
Jeruk nipis
Cara Membuat:
Rebus daging iga dan air sampai matang dan empuk dengan api kecil. Saring dan ukur 1.000 ml air kaldunya. Didihkan lagi.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Tuang hasil tumisan ke rebusan daging.
Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Rawon siap disajikan dengan pelengkapnya.

Tips:
Rawon akan lebih enak jika diinapkan karena rasa bumbunya akan lebih meresap.

Read More