Cara Membuat Ongol ongol Kue Tradisional Legit ~ Resep Masakan Ibu dirumah

Minggu, 13 Agustus 2017

Cara Membuat Ongol ongol Kue Tradisional Legit

23.01

Rifki Amrullah

Cara Membuat Ongol ongol Kue Tradisional Legit

Cara Membuat Ongol ongol Kue Tradisional Legit – Makanan ringan sekaligus kuliner dari daerah Jawa Barat adalah ongol ongol. Panganan ini merupakan kue dari jenis kue basah sekaligus kue tradisional dengan suguhan rasa legit tetapi sederhana. Bahan dasar yang digunakan adalah tepung terigu dengan paduan gula dan parutan kelapa kukus. Karena termasuk ke dalam kue basah, ongol ongol ini hanya dapat bertahan alias masa kadaluarsanya satu hari saja. Jadi sebaiknya kue legit ini habis dalam satu hari saja supaya tidak mubadzir nantinya. Daerah-daerah di lingkungan perkampungan biasanya masih rajin membuat panganan khas sunda ini baik dibuat sebagai cemilan, suguhan atau jajanan kue. Pembuatannya cukup sederhana dan mudah. Anda yang ingin mencoba mengkreasikannya bisa menduplikasikan beberapa langkah pembuatannya seperti tertera pada ulasan cara membuat ongol ongol kue tradisional legit berikut ini.

Komposisi

Tepung tapioka 1 kg
Air blimbing 10 cup
Gula pasir 1 kg
Kelapa parut 1 kg
Garam secukupnya
Perasa makanan secukupnya

Cara Membuat Kue Tradisional Legit Ongol Ongol

Larutkan gula dalam 2 cup air blimbing lalu rebus bersama tambahan tepung tapioka sebanyak 1 sendok. Aduk merata hingga menjadi kental dan tunggu sampai mendidih. Angkat dan biarkan uap panasnya berkurang.
Tepung tapioka yang masih tersisa selanjutnya dilarutkan dalam 8 cup air blimbing yang masih tersisa. Aduk merata hingga larut semua.
Tambahkan larutan tepung tapioka dengan larutan gula yang sudah direbus matang di atas. Aduk merata lalu campurkan kembali dengan perasa makanan sesuai selera.
Tuang campuran tepung ke dalam loyang dan kukus matang selama kurang lebih 60 menit lamanya. Angkat.
Sambil menunggu kukusannya matang, parut kelapa lalu campurkan dengan garam secukupnya dan kukus matang.
Campuran tepung yang sudah dikukus matang kemudian dibiarkan dingin lalu dikeluarkan dari loyangnya dan dipotong atau diiris menjadi beberapa bagian.
Kue ongol ongol sudah jadi dan siap disuguhkan bersama tambahan tabudan parutan kelapa kukus.

Kue ongol ongol ini hanya mampu bertahan selama kurang lebih satu hari saja. Jadi sebaiknya anda membuatnya disesuaikan dengan porsi yang akan disuguhkan supaya kue ongolnya dapat habis dalam satu hari saja.