Resep Kari Kambing Praktis 2017

Resep Kari Kambing Praktis 2017


Jika Anda penggemar daging kambing dan bosan memasaknya dengan resep yang itu-itu saja, sekarang waktunya Anda mencoba variasi resep lainnya! Mengolah daging kambing perlu kecermatan tersendiri, namun sebenarnya tidak terlalu susah jika Anda telah mengetahui triknya.

Triknya adalah, sebelum diolah, hindarkan daging kambing dengan air. Daging kambing hanya dicuci apabila telah siap diolah. Jika Anda terlanjur mencucinya, segera keringkan dan lap bersih daging, lalu bungkus daging dengan lap tersebut dan simpan di lemari es dengan 5 derajat celcius.

Getah timun sangat ampuh menghilangkan bau daging kambing. Potong timun kecil-kecil lalu diremas bersama daging kambing, maka baunya akan hilang


Kari kambing – via menumasakanseharihari.muslimahpos.com

Ingin yang bersantan namun praktis, Anda bisa menggunakan resep Kari Kambing ini untuk menu makan siang Anda bersama keluarga.

Kari Kambing Praktis
Bahan-Bahan:

700 gram daging kambing
2 batang serai
5 lembar daun jeruk
1 batang kayu manis
500 ml santan kental
500 ml santan encer
4 cm lengkuas (laos)
3 ruas jahe
2 sdm bubuk kari
1 sdt adas manis bubuk
5 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt cengkeh
5 biji kemiri
1 buah jeruk nipis
Cara Pembuatan:

Rebus daging kambing dan iga kambing dengan 1 liter air selama 20 menit hingga daging setengah lunak dan buang air rebusannya.
Rebus kembali menggunakan santan encer selama 10 menit tambahkan serai, daun jeruk dan kayu manis.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, cengkeh, tambahkan bubuk kari dan bubuk adas manis kemudian tumis hingga harum.
Masukkan bumbu yang sudah ditumis dalam rebusan daging dan tambahkan santan kental.
Masak dengan api kecil hingga agak mengental, angkat dan hidangkan. Bisa ditambah dengan bawang goreng bila suka, lebih enak bila disajikan dengan perasan jeruk nipis.