Resep masak daging kambing ala oseng-oseng 2017

Resep masak daging kambing ala oseng-oseng 2017

Jika Anda penggemar daging kambing dan bosan memasaknya dengan resep yang itu-itu saja, sekarang waktunya Anda mencoba variasi resep lainnya! Mengolah daging kambing perlu kecermatan tersendiri, namun sebenarnya tidak terlalu susah jika Anda telah mengetahui triknya.

Triknya adalah, sebelum diolah, hindarkan daging kambing dengan air. Daging kambing hanya dicuci apabila telah siap diolah. Jika Anda terlanjur mencucinya, segera keringkan dan lap bersih daging, lalu bungkus daging dengan lap tersebut dan simpan di lemari es dengan 5 derajat celcius.

Getah timun sangat ampuh menghilangkan bau daging kambing. Potong timun kecil-kecil lalu diremas bersama daging kambing, maka baunya akan hilang.


Oseng-oseng Kambing

Oseng kambing – via resepumiku.com

Jika Anda malas membuat gulai kambing, Anda bisa mengolahnya dengan sederhana, yaitu dengan menumisnya.

Oseng-oseng Kambing
Bahan-Bahan:

500 gr daging kambing
300 gr kol
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
20 cabe rawit Merah (sesuai selera)
5 buah cabe hijau besar
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas jari lengkuas (memarkan)
1 buah tomat ukuran sedang
200 mililiter air
Garam
Penyedap rasa
Merica
1/4 buah nanas (alternatif)
Minyak goreng (untuk menumis)
Kecap manis
Cara Pembuatan:

Potong-potong daging kambing yang sudah dibersihkan, campurkan ke potongan nanas, diamkan kurang lebih 30 menit, kemudian pisahkan nanas dan daging kambing.
Potong-potong serong bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe hijau, kemudian tomat belah jadi 8 bagian.
Panaskan minyak di penggorengan, masukan bawang merah dan putih, aduk-aduk sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, cabe lalu diaduk lagi hingga layu.
Masukkan daging kambingnya. Tambahkan air, garam, penyedap rasa dan merica, kemudian tutup penggorengan diamkan kurang lebih 30 menit dengan api kecil.+
Setelah daging matang, masukkan kol aduk-aduk sampai setengah matang, masukkan kecap manis aduk kembali sampai rata, matikan.
Oseng-oseng Kambing pun siap disajikan.klo