Resep memasak Gulai Kambing

Resep memasak Gulai Kambing

Gulai kambing – via hp4jateng.wordpress.com

Ini menu wajib yang tidak boleh dilewatkan untuk mengolah daging kambing dan tentunya menjadi menu favorit keluarga Anda.

Gulai Kambing
Bahan-Bahan:

500 gr iga kambing
250 gr jeroan kambing
1 ltr air
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
3 btg serai
1500 ml santan
2 sdm minyak
Bumbu Halus:

8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt lada
¼ sdt pala
2 bh cengkeh
3 cm kunyit
¼ sdt adas manis
¼ sdt jinten
1 sdt ketumbar
3 btr kemiri
4 bh cabai merah
1 sdt garam
1sdt gula merah
Cara Pembuatan:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, salam, dan serai, aduk sampai bumbu matang.
Masukkan daging kambing dan jeroan, aduk sampai berubah warna.
Tuangkan air, masak dengan api sedang sampai daging empuk.
Tambahkan santan, masak sampai semua bahan matang.
Gulai kambing siap disajikan, tambahkan bawang goreng dan acar mentimun sebagai pelengkap.