Resep membuat sop kambing 2017

Resep membuat sop kambing 2017


Jika Anda penggemar daging kambing dan bosan memasaknya dengan resep yang itu-itu saja, sekarang waktunya Anda mencoba variasi resep lainnya! Mengolah daging kambing perlu kecermatan tersendiri, namun sebenarnya tidak terlalu susah jika Anda telah mengetahui triknya.

Triknya adalah, sebelum diolah, hindarkan daging kambing dengan air. Daging kambing hanya dicuci apabila telah siap diolah. Jika Anda terlanjur mencucinya, segera keringkan dan lap bersih daging, lalu bungkus daging dengan lap tersebut dan simpan di lemari es dengan 5 derajat celcius.

Getah timun sangat ampuh menghilangkan bau daging kambing. Potong timun kecil-kecil lalu diremas bersama daging kambing, maka baunya akan hilang.

Setelah mengetahui beberapa triknya, mari mencoba ke-17 resep olahan daging kambing!

1. Sop Kambing

Sop kambing – via resepseharihari.com


Ada dua variasi dalam mengolah sop kambing, ada yang bening dan santan. Namun kali ini adalah yang bening, selain lebih sehat, rasanya pun tak kalah sedap.

Sop Kambing
 Bahan-Bahan:

1 kg daging kambing
Secukupnya garam
1/2 buah bawang bombay (cincang)
7 siung bawang putih cincang
1 sdt ginger paste
3 buah bunga lawang/ star anise
5 buah cengkeh
3 cm kayu manis
1/2 sdt gula pasir
2 buah kentang (potong dadu)
2 buah wortel (potong kecil)
2 tangkai daun bawang
3 tangkai seledri
4 liter air
Secukupnya minyak (untuk menumis)
Cara Pembuatan:

Pastikan daging kambing telah dicuci bersih. Masukkan 1 liter air untuk merebus selama 15 menit. Lalu buang air untuk menghilangkan lemaknya.
Tumis bawang bombay dan bawang putih di minyak yang panas hingga kecoklatan dan masukkan bumbu yang lain. Masak hingga aromanya wangi lalu masukkan daging kambing yang telah
Aduk rata semuanya sambil memasukkan 3 liter air.
Setelah daging kambingnya empuk, masukkan kentang dan wortel, tunggu hingga matang.
Terakhir tambahkan daun bawang dan seledri, lalu siap disajikan bersama keluarga Anda.
BACA JUGA: Rahasia Agar Daging Empuk dan Tidak Alot