cara membuat kue STRAWBERRY MERINGUE PIE

STRAWBERRY MERINGUE PIE

Bahan :

Pie:

Tepung terigu                    480 gram

Tepung maizena                20   gram

Margarine/butter               250 gram

Gula halus                         150 gram

Vanilla essence                  1    sdt

Telur                                  2    butir

Meringue:

Gula halus                         300 gram

Lemon juice                      ½    sdt

Putih telur                         150 gram

Isi :

Pastry cream instan           secukupnya

Buah strawberry segar      secukupnya

Coklas masak                    secukupnya

Cara membuat:

Pie- kocok margarine dan gula sampai mengembang dan pucat, lalu masukkan telur, setelah rata tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dan vanilla essence, aduk hingga rata. Istirahatkan adonan minimal 1 jam, lalu tipiskan, lalu potong dengan cookie cutter,  panggang di oven dengan suhu 160ºC selama 15-20 menit hingga matang.

Meringue- kocok putih telur setengah mengembang, tambahkan gula dan lemon aduk hingga kental.

Penyelesaian- ambil 1 keping pie oles dengan cokelat masak leleh, lalu oles dengan pastry cream susun strawberry lalu semprotkan meringue.